סדרת לבנין, הרי יהודה

מורכבת מענבי סירה, פטיט סירה (דוריף), קברנה פרנק וקברנה סוביניון.

היין נקרא על שם חורבת לבנין, יישוב מימי בית שני, בסמוך לכרמים. באזור גתות חצובות רבות המעידות על ייצור יין מקומי בעת עתיקה. הענבים גדלים בעמק למרגלות צפרירים ובעמק האלה.

היין מתיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני. היין בעל צבע סגול עמוק וטעם עשיר ועגול, עם טעמי פירות יער ותאנים, עשבי תיבול ופלפל שחור, הסיומת ארוכה וקטיפתית

 

סדרת עדולם, הרי יהודה

מורכבת מענבי קברנה סוביניון ומרלו

תל עדולם, הצופה אל הכרמים מהם נבצרו ענבי ממסך זה, נזכר במקרא ברשימת ערי יהודה וברשימת ביצורי רחבעם. יין עדולם, מורכב מהזנים ה”קלסיים” הבורדולזיים, מביא חוויה של יין 'ים תיכוני' – גוף קל עד בינוני, פרותי ומלא עישבי תיבול. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי ישנות במשך 16 חודשים.

 

סדרת פטום, הרי יהודה

מורכבת מענבי סירה וקברנה סוביניון

חורבת פטום היתה יישוב בעת העתיקה שכלכלתו התבססה על עשיית יין.

מקור הענבים מכרם ברקאי סמוך לנחל האלה. ענבי סירה מוצאים בית מתאים ביותר בעמק האלה, ומגיעים לבשלות מאוזנת, עשירים בטעמים וארומות הידועים של זן זה. היין מתיישן בחביות עץ אלון אמריקני וצרפתי במשך 18 חודשים. היין בעל גוון סגול עמוק וניחוחות של פירות־יער בשלים ושוקולד. ליין גוף מלא, עם סיומת ארוכה ומורכבת

 

סדרת זינפנדל, הרי יהודה

מורכבת מענבי זינפנדל עם מעט פטיט סירה

מקור הזינפנדל באיטליה, שם הוא מכונה "פרימיטיבו". החלקה הקטנה של ענבי זינפנדל בעמק האלה מניבה פרי עשיר ומטובל במיוחד, ואנחנו רואים עד כמה שמתאים לו לגדול באיזור שלנו. היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

סדרת רוזה, הרי יהודה

מורכבת מענבי קברנה פרנק ומעט קברנה סוביניון מאותם הכרמים של היינות האדומים שלנו. ענבי הרוזה נבצרים מוקדם בנפרד על מנת לשמור על איזון בין פרי וחמיצות. הרוזה יבש ואלגנטי, עם טעמים וריחות של מינראליות ופרי הדר.  

  • Facebook - Black Circle
אזהרה: מכיל אלכוהול- מומלץ להימנע משתייה מופרזת- יקב צפרירים