לבן, הרי יהודה 80 ש"ח

100% פרנצ' קולומברד מנחל סורק. יין רענן עם חמיצות טובה, ארומות של פרחי בר. מעולה בקיץ הישראלי.  

 

רוזה, הרי יהודה 88 ש"ח (אזל)

ענבי קברנה פרנק מעמק מתחת למושב צפרירים. ענבי הרוזה נבצרים מוקדם בנפרד על מנת לשמור על איזון בין פרי וחמיצות. הרוזה יבש ואלגנטי, עם טעמים וריחות של מינראליות ופרי הדר.  

עדולם, הרי יהודה 80 ש"ח 

מורכב מענבי קברנה סוביניון ומרלו

תל עדולם, הצופה אל הכרמים מהם נבצרו ענבי ממסך זה, נזכר במקרא ברשימת ערי יהודה וברשימת ביצורי רחבעם. יין עדולם, מורכב מהזנים ה”קלסיים” הבורדולזיים, מביא חוויה של יין 'ים תיכוני' – גוף קל עד בינוני, פירותי ומלא עישבי תיבול. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי ישנות במשך 16 חודשים.

לבנין, הרי יהודה 95 ש"ח

מורכב מענבי סירה, פטיט סירה (דוריף) וקברנה סוביניון.

היין נקרא על שם חורבת לבנין, יישוב מימי בית שני, בסמוך לכרמים. באזור גתות חצובות רבות המעידות על ייצור יין מקומי בעת עתיקה. הענבים גדלים בעמק למרגלות צפרירים ובעמק האלה. היין מתיישן במשך 16 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי ואמריקני. היין בעל צבע סגול עמוק וטעם עשיר ועגול, עם טעמי פירות יער ותאנים, עשבי תיבול ופלפל שחור, הסיומת ארוכה וקטיפתית.

פטום, הרי יהודה 120 ש"ח

מורכב מענבי קברנה סוביניון, סירה ומרלו

חורבת פטום היתה יישוב בעת העתיקה שכלכלתו התבססה על עשיית יין.

מקור הענבים מכרם ברקאי סמוך לנחל האלה. ענבי סירה מוצאים בית מתאים ביותר בעמק האלה, ומגיעים לבשלות מאוזנת, עשירים בטעמים וארומות הידועים של זן זה. היין מתיישן בחביות עץ אלון אמריקני וצרפתי במשך 18 חודשים. היין בעל גוון סגול עמוק וניחוחות של פירות־יער בשלים ושוקולד. ליין גוף מלא, עם סיומת ארוכה ומורכב

זינפנדל, הרי יהודה 120 ש"ח

מורכב מענבי זינפנדל עם מעט פטיט סירה

מקור הזינפנדל באיטליה, שם הוא מכונה "פרימיטיבו". החלקה הקטנה של ענבי זינפנדל בעמק האלה מניבה פרי עשיר ומתובל במיוחד, ואנחנו רואים עד כמה שמתאים לו לגדול באיזור שלנו. היין יושן במשך 18 חודשים בחביות עץ אלון צרפתי.

אזהרה: מכיל אלכוהול- מומלץ להימנע משתייה מופרזת- יקב צפרירים
  • Facebook - Black Circle